L'eccellenza dell'arte bianca guarda al futuro e premia la capacit di fare impresa.
Nella cornice di piazza dei Signori a Vicenza, durante la quarta edizione del Festival della Pizza d'Autore del Veneto, Pizza In Piazza, l'associazione Eccellenza Nella Pizza ha conferito il premio "Best Pizza Chef Under 40" a Francesco Puecher, 33 anni, delle pizzerie Lievitarti.Il premio, sponsorizzato da Euroservice, celebra la capacit del giovane di aver saputo evolvere la tradizione della famiglia, da anni nella ristorazione, trasformandola in un modello di business moderno, strutturato e di successo con quattro pizzerie ed un laboratorio.
A consegnare il premio il maestro pizzaiolo Renato Bosco, che ha sottolineato il valore del percorso di Puecher: "I giovani che si impegnano per diventare imprenditori di successo, con la concentrazione e la dedizione allo studio per far funzionare un'impresa, sono parte solida del futuro della ristorazione italiana, e per questo dobbiamo sostenerli".All'elogio si unisce Francesco Savarise, presidente dell'associazione Eccellenza Nella Pizza: "La creativit e la passione sono ci che ci permettono di trasformare questo bellissimo lavoro del pizzaiolo, ma senza la determinazione e preparazione non si pu diventare dei grandi imprenditori". De.Ba.
Articolo adattato dalla Fondazione Ezio Galiano, su progetto dell'ingegner Guido Ruggeri, per consentirne la lettura ai disabili visivi.
