Il giorno tanto atteso dagli appassionati di formaggio e di leccornie di montagna  arrivato: domani inaugura il primo fine settimana di Made in Malga, che poi proseguir sino a domenica 6 settembre per ripresentarsi da venerd 11 a domenica 13. Il centro di Asiago si trasformer in una grande mostra mercato a cielo aperto, dove i formaggi di malga e di montagna tornano protagonisti per due fine settimana.
L'ingresso  libero e, attorno ai banchi dei produttori, si sviluppa un programma che dal mattino alla sera intreccia degustazioni, cucina, incontri, laboratori e musica.Il cuore dell'evento resta la mostra, allestita lungo le vie del centro storico, con i banchi dei casari e dei norcini da tutto l'arco alpino e dalle montagne di tutta Italia: dall'Asiago Dop, al Bitto e il Formai de Mut delle valli bergamasche, il Castelmagno e i formaggi piemontesi, la Fontina, fino a rarit che di rado si trovano.
Qui sono tutte nello stesso luogo: lo Strachitunt orobico, il Casizolu e il Fiore Sardo della Sardegna, il Parmigiano Reggiano di montagna, il Caciocavallo della Basilicata, il Pecorino di Forenza.
A Made in Malga si possono assaggiare e acquistare.Poi toccher alle 12 masterclass che metteranno in assaggio autentiche rarit, abbinate anche a vini e altre prelibatezze.
Per ciascuna un percorso di un'ora costruito attorno a un territorio e a un abbinamento, l'elenco completo e la possibilit di iscriversi sul sito madeinmalga.it.Ma Made in Malga non  soltanto formaggio.
Nei giardini di piazza Carli torna il Mountain Beer Festival, 6 edizione, con le birre artigianali di montagna e gli incontri con i mastri birrai, mentre l'Osteria di Montagna offre la sosta giusta per una pausa con i piatti della tradizione d'alta quota, dal tagliere di Asiago nelle sue stagionature agli gnocchi con le patate di Rotzo, dallo stinco con polenta alle lasagne ai finferli, tra le offerte pure quelle di uno chef stellato, Alessandro Dal Degan con la sua squadra dell'Osteria della Tana.
Patrocinio del Comune di Asiago; main partner il Consorzio Tutela Formaggio Asiago.
Articolo adattato dalla Fondazione Ezio Galiano, su progetto dell'ingegner Guido Ruggeri, per consentirne la lettura ai disabili visivi.
