Antonia Casini La torta della mamma  sempre la pi buona: sa di casa, amore, cura.
E quella della mia, Lella,  squisita.
Un dolce con mele e pere che pu essere un'ottima colazione, ma anche un dessert, se servito con un po' di gelato o panna.
Le dosi si ripetono: 160 grammi di farina, 160 di burro e 160 di zucchero, due uova, una bustina di lievito in polvere per dolci, due pere e una mela.
Occorre montare bene prima le chiare, aggiungendo un pizzico di sale, poi i tuorli con lo zucchero.
Si aggiunge il burro sciolto a bagnomaria o nel microonde (attenzione a non bruciarlo) e la farina setacciata.
Per ultimo, il lievito, senza smontare il composto.
Per dare una spinta in pi, lei aggiunge anche un goccio di limoncello, ovviamente preparato con le sue mani.
Si uniscono quindi mere e pere, lasciando qualche fettina per guarnire in superficie.
Cuocere a 180  per 25-30 minuti, controllando che non si asciughi troppo.
La teglia pu essere d'alluminio ma va foderata con carta forno.
Una volta fredda,  spolveratela con zucchero a velo.
Una fetta aiuta a ripartire con dolcezza.

