elisabetta sacchi.
La manifestazione.
Fra i gusti e i sapori autentici del territorio ieri in piazzetta del Pozzo con "Polenta in piazza"  stato presentato "Aspettando Friuli Doc in Osteria", la vivace iniziativa che anticipa la 32 edizione di Friuli Doc con un viaggio gastronomico tra Udine e provincia organizzato dal Comitato friulano difesa osterie e Confesercenti Udine con il contributo della Regione.
Da oggi al 6 e dal 10 al 13 settembre gli osti coinvolti proporranno le specialit della tradizione abbinate ai vini locali. "Aspettando Friuli Doc in osteria  un piccolo evento nell'evento, che nasce proprio nelle osterie", ha sottolineato la direttrice di Confesercenti Udine, Giorgia Alfar, alla presentazione, dove protagonista era la polenta rossa, rustica, preparata dal gruppo "Tutela antica polenta di Fauglis, con l'osteria La Torate.
Il presidente del Comitato friulano difesa osterie, Enzo Mancini, ha sottolineato: "Borgo Aquileia,  il giardino della mia infanzia.
Si devono salvaguardare i borghi e le osterie che rappresentano la nostra identit friulana". Il vicesindaco Alessandro Venanzi ha evidenziato che si tratta di "una bella occasione per ritrovarsi in un luogo cittadino che ha saputo rinnovarsi mantenendo quel tratto caratteristico che lo identifica nel tempo". Nella preparazione della polenta di Agraria Molino Milocco si  cimentato anche il consigliere regionale Alberto Budai. "La vita sociale si  sempre svolta in osteria e qui valorizziamo la polenta, prodotto tipico con millenni di storia", ha detto.
Il presidente del Consiglio regionale, Mauro Bordin, ha sottolineato che "il Friuli  anche il frutto del lavoro di coloro che mantengono vive e aperte le nostre osterie, realt storiche, forze della nostra terra". Presente anche Lilt Udine, rappresentata dal presidente, Giorgio Arpino.
I locali aderenti a Udine sono: da Lucia, al Fagiano, alla Ghiacciaia, al Grappolo d'Oro, al Vecchio Stallo, alle Volte, al Canarino, al Lepre, al Quinto Recinto, La Torate, Al Cappello e da Teresina.
In provincia hanno aderito, al Gnotul, a Rive d'Arcano, Friulmarangon, a Orgnano di basiliano, L'Osteria del Borgo, a San Daniele del Friuli, l'osteria al Collalto, a Collalto di Tarcento, dal Borc, a Tricesimo, e osteria Friuli, a Manzano.
L'iniziativa Polenta in piazza e il banchetto della Lilt /Foto Petrussi
