Quintali di tortelli e nuovi piatti a base di pesce gatto.
Orari di apertura dei locali che si allungano oltre la mezzanotte e trattamenti privilegiati per i possessori di biglietti.
L'onda della trentesima edizione del Festivaletteratura dilagher lungo le vie di Mantova dal 9 al 13 settembre e i pubblici esercizi si preparano allo tsunami letterario.Alberghi e B&BBene le strutture ricettive con prenotazioni che sono in linea con gli scorsi anni. "Il quadro  sostanzialmente in linea con lo scorso anno - commenta Gianluca Bianchi, presidente di Federalberghi Confcommercio - Per sabato le strutture sono ormai praticamente al completo e ci aspettiamo di arrivare al sold out anche venerd. Buoni riscontri arrivano per il gioved, mentre al momento mercoled e domenica risultano pi tranquilli.
Come sempre, per, i conti si faranno alla fine.
Ci auguriamo che l'attenuarsi del caldo possa favorire ulteriormente gli arrivi". I dati sulla buona risposta delle strutture ricettive arrivano anche da app e strumenti on-line ormai consolidati nel loro utilizzo.
Airbnb per esempio mostra come, in citt, siano rimaste disponibili ad oggi, dodici strutture per prenotare una o pi notti da mercoled 9 a domenica 13 settembre.
Spostandosi alle settimane successive, e sempre nei giorni da mercoled a domenica, la disponibilit aumenta di cinque volte e pi.E i ristoratori?"Abbiamo gi qualche tavolo prenotato ma la vera battaglia sar last minute - risponde Vanni Righi, titolare dello Scalco Grasso - Proporremo specialit nostrane: quintali di tortelli e, per questa trentesima edizione, un fuori men. Ovvero piatti a base di pesce gatto, tipico delle nostre zone". "Noi vogliamo privilegiare i possessori dei biglietti degli eventi offrendo trattamenti di favore - afferma Pietro Antoniazzi titolare de Il Cigno - Abbiamo anche sale storiche per pranzi e cene per gli editori.
Sulle prenotazioni posso dire che nei giorni del Festival si alzano sempre". "Solitamente le prenotazioni si concentrano verso la domenica, soprattutto venerd e sabato - afferma Alessandra Camatti dei Cento Rampini - Ma viste le richieste dei tavoli che ci sono gi arrivate, quest'anno abbiamo posti riservati anche nei giorni precedenti al picco".I bar si attrezzano."Aspettiamo con trepidazione i giorni della kermesse per l'effetto positivo che hanno sulla citt - dice Marco Gialdi, titolare del Bar Venezia in piazza Marconi - Le presenze si sono standardizzate e vorremmo che i pranzi riprendessero vigore: negli ultimi anni molti si portano il panino da casa". "Anche quest'anno il venerd e il sabato allungheremo l'orario di apertura fino a mezzanotte e mezza - aggiunge Gialdi - e non mancher la vetrina con i libri"."Come ci prepariamo al Festival? Assumendo pi personale per rispondere in modo adeguato agli orari di punta che sono solitamente i pranzi dei fine settimana - dice Mattia Pedrazzoli, titolare del Bar Brasile in via Calvi - Proveremo anche ad allungare l'orario di apertura e sicuramente proporremo panini dal sapore tutto mantovano".
