emanuela bertolone.
L'imprenditoria femminile Made in Biella  vivace, e punta spesso a rivalutare le zone storiche della citt, portando una ventata di novit tra negozi, bar e ristoranti.
Dopo l'apertura del ristorante "Chez Sophie", la caffetteria "Soli's Arte Dolciaria" e la gastronomia "I Sapori della Terra" (tutte rigorosamente al femminile), ora riapre lo storico Circolo di Piazzo di Biella.
Merito di Jessika Ba, classe 1985, che da sempre si occupa di ristorazione.
Nata a Biella e cresciuta a Zumaglia, ha iniziato a lavorare da giovanissima nel locale dei suoi genitori, "Il Quadretto" di Selve Marcone.
Nel 2010  diventata la proprietaria del ristorante "La Cavaisca" di Zumaglia, dove  rimasta fino al 2024. Nel novembre 2022 ha aperto il B&b "Villa Cresto" a Gaglianico e ora ha dato il via a una nuova avventura. "Sono sempre stata innamorata del Piazzo, e quando il gestore mi ha contattata per chiedermi se volessi occuparmene non ci ho pensato due volte - racconta Jessika -. Avere un ristorante nel centro storico della citt  sempre stato un mio sogno e oggi, dopo tanti anni di esperienza nel settore, sento di avere le competenze giuste per provare a realizzarlo".
Il Piazzo da sempre  la storia di Biella, e il 2026 segna un passaggio importante, facendolo ufficialmente entrare nella rete dei "Borghi pi belli d'Italia", riconoscimento che punta a valorizzarne patrimonio storico, paesaggistico e la capacit di accoglienza. "Proprio in quest'ottica ho deciso di rivalutare uno dei ristoranti simbolo di questo luogo, con la speranza di donare un'alternativa valida agli altri locali della zona". Le attivit presenti nella zona sono parecchie, dall'osteria "Due Cuori", a "La Civetta", all'"Antico Comune". Una nuova apertura contribuisce cos a un processo pi ampio: mantenere il Piazzo non soltanto come testimonianza della storia cittadina, ma come quartiere vivo, frequentato e capace di rinnovarsi.
"Il mio ristorante cerca di differenziarsi senza togliere nulla a quelli gi presenti  dice ancora la titolare -. Quando sono entrata, il lavoro  stato duro, il ristorante era chiuso dai primi di maggio e i locali erano da rinnovare totalmente.
Da sola ho cos deciso di imbattermi in questa nuova esperienza che sono sicura mi dar tante soddisfazioni".
La scelta del Piazzo non  casuale anche per il valore che il quartiere riveste nell'immaginario cittadino. "Per chi fa ristorazione, avere un locale al Piazzo  davvero un punto di arrivo.
E' un luogo che ha una storia, un'identit e un fascino particolare - sottolinea ancora -. Spero di riuscire, con il mio lavoro, a contribuire a rendere questa zona sempre pi viva e frequentata".
"Il Giardino del Piazzo"  aperto tutti i giorni a pranzo; il venerd e il sabato sera invece sia a pranzo che a cena. "Il week end preparo anche gli aperitivi sotto la vigna  conclude -. La specialit della sera  la carne alla brace e alla griglia e pesce.
Da luned invece inizier a servire il pranzo men a fisso 14 euro". -.
&#169; RIPRODUZIONE RISERVATA.
jessika ba.
ristoratrice.
al giardino del piazzo.
la storia.
Il locale che sognavo.
da sempre cercher.
di differenziarsi.
e di non togliere nulla.
a quelli gi presenti.
Il Circolo del Piazzo, rinato come il "Giardino del Piazzo" corrado micheletti.
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