I birrifici artigianali della provincia di Biella presenti a "Bolle di Malto", e che quindi giocheranno in casa, sono 4. Il birrificio Elvo di Graglia  famosissimo a livello nazionale per le sue birre a bassa fermentazione di ispirazione tedesca, prodotte con l'acqua purissima delle Alpi Biellesi.
Anche il birrificio Beer In di Valdilana  un'istituzione locale molto attiva sul territorio e alla manifestazione, nota per le sue birre non filtrate e non pastorizzate.
Il birrificio Lavino Zona, un'azienda agricola operativa da quattro generazioni nelle pianure di Cossato e in parte nella zona montana di Trivero.
L'azienda agricola dal 2017 ha dato il via alla produzione di birra.
Il birrificio Un Terzo di Pralungo, infine,  un'altra eccellenza artigianale biellese pluripremiata, che valorizza la tradizione brassicola locale.
Infine ci sar una new entry: la Birra Oropa, un nuovo prodotto che verr ufficialmente lanciato sul mercato sabato sera.
e. b. -.
Birra protagonista a Biella
