adelia pantano.
alessandria.
A Litta Parodi il rabatn torna protagonista.
Oltre 30 mila pezzi saranno preparati per accogliere qualche migliaio di persone alla 44 edizione della "Sagra du Rabatn", in programma sabato e domenica al Centro d'Incontro Fraschetta di via Graziani.
Un appuntamento che quest'anno assume un significato particolare, essendo il primo dopo il riconoscimento del rabatn come De.co. (Denominazione comunale di origine) di Alessandria.
Erbette e bietole, ricotta, uova e formaggio sono gli ingredienti di una ricetta centenaria nata dalla tradizione contadina e diventata uno dei simboli gastronomici della zona.
Sabato si cena dalle 19 e dalle 21 si balla con La Virgy; domenica pranzo dalle 12, cena dalle 19 e musica dalle 21 con Bruno Rizzuto.
Previsti anche servizio d'asporto e posti al coperto.
Per il sindaco Giorgio Abonante la sagra  "il momento pi visibile di un lavoro svolto quotidianamente" dalle associazioni e dai cittadini che tengono vivo il sobborgo.
Il primo cittadino ha sottolineato anche l'impegno dell'amministrazione nel portare iniziative culturali e occasioni di aggregazione.
Il vicesindaco Giovanni Barosini, con delega al Marketing territoriale, vede nella De.
co.
uno strumento per valorizzare Alessandria: "I prodotti identitari aiutano a raccontare la comunit e possono diventare una piccola operazione di marketing territoriale".
Gianmario Lombardi, presidente della Confraternita du Rabatn, considera il riconoscimento "una vera chiave di volta" per la tutela e la promozione della specialit, richiamando anche l'importanza di conservarne la ricetta e l'equilibrio originari.
Lorenzo Salvadeo, presidente dell'associazione Piercarlo Bocchio, sottolinea che la sagra fa conoscere il prodotto e sostiene l'associazione: "I proventi sono reinvestiti nella struttura e nelle iniziative". -.
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